La St Georges est vivante en bouteille (pas de pasteurisation) ; elle évolue au fil du temps.

Une sédimentation naturelle, par une garde en fermenteur plusieurs semaines,  clarifie la bière sans ajout de clarifiant ou filtration. Une lie de levure se forme au fond de la bouteille.

Refermentation en bouteille par les levures, sans gaz carbonique injecté, avec du sucre de canne issu de l'agriculture biologique (5 g/L qui seront consommés par les levures). 

Garder les bouteilles debout (pour sédimenter la levure et éviter le contact entre la bière et la capsule), de préférence à l'abri de la lumière, à une température de cave (10 à 15 °C ).  

Conditionnement : bouteilles de 75 cl ou 50 cl

 

Les bouteilles seront bientôt réemployées grâce au travail de l'association Distro qui oeuvre pour le réemploie des bouteilles en Bretagne.

 

Bières disponibles toute l'année :

 

La Saint-Georges Pale Aleinterprétation locale de ce style traditionnel.
Bière désaltérante, qui présente des notes fruitées type écorces d'agrumes, portées par une amertume rafraîchissante.
4,7 % d'alcool

 

 

La Saint-Georges Altbier, inspirée d'un style de bière du nord de l'Allemagne. 
Bière douce en bouche sans être trop sucrée, à l'amertume équilibrée, elle développe des flaveurs de pain grillé, et de houblon herbacé.
5 % d'alcool

Indisponible jusqu'au 1er novembre 2017


Editions limitées : 

La Saint-Georges Porter,  variation sur ce traditionnel Anglais.
Robe foncée aux reflets rubis, mousse crémeuse beige. Flaveur et arôme chocolaté et biscuité.
5 % d'alcool
STOCK : DISPONIBLE

 

La Saint-Georges Scotch Ale, style de bière d'Ecosse.
disponible à partir de septembre

Couleur ambre, rouge. Arômes de sucre d'orge et de fruit; saveur sucré. Flaveur caramélisée, une note tourbée/terreuse participe à la rondeur de cette bière. 
6 % d'alcool
STOCK : DISPONIBLE

 
 
La Saint-Georges Bière d'été.
disponible en été
Bière blonde cuivrée, douce, désaltérante, aux fines notes florales et maltées.
4,3 % d'alcool  
STOCK : INDISPONIBLE ; de retour en mai 2018
 

La Saint-Georges Stout, un grand classique britannique.
disponible à partir de décembre
Bière noire, à la mousse onctueuse. Elle développe des arômes torréfiés, des notes boisées, d'alcool et de houblon épicé.
5,8 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE ; de retour en décembre 2017

 

La Saint Georges Bière de miel.
disponible au printemps
Bière dorée, moelleuse sans être collante, aux arômes de miel, de céréales et d'alcool. Brassée avec du miel bio de la presqu'île de Crozon.
6,7 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE ; de retour en mars 2018

 

La Saint Georges Special Bitter, style anglais populaire.
disponible à partir de janvier
Bière cuivrée facile à boire, aux accents de malt, de résine de houblon et d'agrume.
Brassée uniquement avec les houblons cultivés par la brasserie (variété Chinook et Cascade)
4,6 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE ; de retour en janvier 2018

 

La Saint Georges Doppelbock, inspirée des bières fortes de Bavière
disponible à partir de janvier
Bière foncée faisant la part belle au malt, elle se partage entre des notes toastées et de caramel. Très douce malgré sa chaleur d'alcool.
7 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE; de retour en février 2018