La St Georges est vivante en bouteille (pas de pasteurisation) ; elle évolue au fil du temps.

Une sédimentation naturelle, par une garde en fermenteur à température ambiante plusieurs semaines,  clarifie la bière sans ajout de clarifiant ou filtration. Une lie de levure se forme au fond de la bouteille.

Refermentation en bouteille par les levures, sans gaz carbonique injecté, avec du sucre de canne issu de l'agriculture biologique (5 g/L qui seront consommés par les levures). 

Garder les bouteilles debout (pour sédimenter la levure et éviter le contact entre la bière et la capsule), de préférence à l'abri de la lumière, à une température de cave (10 à 15 °C ).  

Conditionnement : bouteilles de 75 cl ou 50 cl

 

Les bouteilles sont réemployées (Distro); vous pouvez les rapporter à la brasserie ou dans les lieux de récupération Distro, après les avoir bien rincées!

 

Bières disponibles toute l'année :

 

La Saint-Georges Bière Blondeinterprétation très locale de la Pale Ale (une Frenchy Pale Ale ?)
Bière parfumée, qui développe des arômes fruités (type écorces d'agrumes). Assez sèche, elle est portée par une amertume rafraîchissante.
4,4 % d'alcool

 

 

 

La Saint-Georges Bière Rousse, à la croisée de l'Altbier et de la Red Ale.
Bière maltée, douce sans être sucrée, à l'amertume équilibrée. Elle développe des flaveurs de céréale toastée, de houblon herbacé.
4,7 % d'alcool

 

 

Editions limitées :

 

La Saint-Georges Bière Brune,  variation sur le Brown Porter, traditionnel anglais.
Robe foncée aux reflets rubis. Flaveur et arôme chocolaté et biscuité.
5 % d'alcool
STOCK : DISPONIBLE

 

La Saint-Georges Bière Ambrée. Difficile de la classer dans un style de bière...
De couleur ambre, rouge, à la flaveur caramélisée, elle développe des notes finement tourbées.
Le malt tourbé utilisé est fumé à la brasserie.
5,5 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE; de retour en septembre 2019

 
 
La Saint-Georges Bière d'été, croisement d'une Golden Ale et d'une Lager Blonde.
Bière blonde, sèche et désaltérante, aux fines notes florales.
4,2 % d'alcool  
STOCK : INDISPONIBLE; de retour en mai 2019
 

La Saint-Georges Bière Noire, basée sur le Stout, grand classique britannique.
Bière noire intense, légère, torréfiée. Elle développe des arômes de café et de cacao.
4,8 % d'alcool
Un seul brassin par an, disponible en décembre et janvier.
STOCK : INDISPONIBLE de retour en décembre 2019

 

La Saint Georges Houblon du jardin, proche des Bitter anglaises.
Bière blonde facile à boire, florale, aux accents de malt et de résine de houblon.
Brassée uniquement avec les houblons cultivés par la brasserie (variété Cascade).

4,5 % d'alcool
STOCK : INDISPONIBLE ; de retour en janvier 2020

 

Editions spéciales, très limitées :

 

Aux Anges. Inspirée du type Saison belge.
Bière blonde sèche, laissant la levure s'exprimer au travers de notes épicées.
4,8 % d'alcool
Disponible au café/resto/concert Aux Anges à Quelven - Guern

 

 

Bière du Fournil.
Brassée avec les invendus de pain bio au levain de la ferme/boulange de la Roche Bleue à Moréac.
4,0 % d'alcool
Disponible en bouteille de 75 cl uniquement à la brasserie, à la Roche Bleue à Moréac, au magasin du Gros Chêne à Pontivy et au marché de Bubry.